Incluye las variedades de análogo, fresco y botanero, se informó

Zacatecas, Zac.- La responsable del Programa de Químico en Alimentos de la Unidad Académica de Ciencias Químicas (UACQ) de la Universidad Autónoma de Zacatecas (UAZ), Lucila Graciano Gaytán, invita al curso sobre sobre “Elaboración de queso análogo, fresco y botanero”.

El objetivo es que los participantes aprendan a elaborar queso fresco y botanero con leche entera, utilizando chile chipotle y especias, y también elaborar queso análogo que es ideal para aquellas personas que tienen intolerancia a la lactosa.

Lucila Graciano señaló que el curso a desarrollarse en la modalidad hibrida, dentro del taller de Lácteos en el Campus UAZ Siglo XXI, a través de la plataforma Meet los días 17 y 18 de marzo del presente, está dirigido al público en general y será impartido por el docente José Jacobo Jiménez Rodríguez, responsable del taller de lácteos del Programa de Químico en Alimentos de  la UACQ.

Por último, la responsable del programa invitó a los estudiantes y público en general para que se

inscriban al curso híbrido en el siguiente formulario de pre-registro: https://forms.gle/AEEAeZzcLJJQvLEE9.