Zacatecas. El nuevo distintivo está enfocado a las técnicas culinarias turísticas

Establecimientos de alimentos zacatecanos concluyeron su certificación en el distintivo Óptimus. Se trata de la segunda generación en la entidad, luego de la implementación de dicho programa.

Autoridades de la Secretaría de Turismo (Secturz) y de la Universidad de la Vera-Cruz (UVC) acompañaron al equipo de trabajo de los restaurantes La Cofradía, La Plancha, La Traviata y del hotel Santa Rita.

El nuevo distintivo Optimus está enfocado a las técnicas culinarias turísticas, es decir, para otorgar este nombramiento, se toman en cuenta las técnicas de elaboración de comida zacatecana, así como la preparación de otro tipo de alimentos.

Quienes se postulen para recibir el distintivo deberán pasar por un proceso dividido en cuatro fases: Diagnóstico, Capacitación (con cinco niveles de exigencia), Seguimiento de resultados y Entrega de manuales de técnica de elaboración de comidas.